Categoría: alimentacion
8 Enero 2008
EL LIMÓN
El limón, la fruta que cura. Imprescindible en cualquier despensa, El limón une a sus numerosas propiedades medicinales una insospechada versatilidad culinaria.
Auténtico talismán de la salud, el limón es una fruta que no debería faltar en nuestras casas ya que posee un gran abanico de propiedades medicinales y culinarias.
Así, destasca especialmente por ser un alimento refrescante, remineralizante y alcalinizante, lo que puede resultar sorprendente porque, aunque externamente es ácido citrico se transforma en sales alcalinas que neutralizan el exceso de acidez gástrica.
El zumo de limón tomado en abundancia, bien bebido con agua, en ensaladas o con zumo de naranja, ocasiona unos efectos altamente beneficiosos para el ser humano.
PROPIEDADES
Estimula el sístema nervioso y resulta muy indicado en casos de úlceras gastroduodenales, dispepsias e insuficiencias hepáticas y pancreáticas, siendo también magnífico para asegurar el buen funcionamiento del aparato digestivo, ya que regula y estimula las secreciones gastricas.
El limón posee asimismo propiedades bactericidas y antisépticas que permiten reforzar las defensas del organismo mediante una movilización activa de glóbulos blancos, lo que lo convierte en un eficaz preventivo de numerosas infecciones, de la gripe y de los resfriados en general.
Ejerce una función hemostática (es decir, que aplicado externamente facilita la cicatrización de las heridas, picaduras de insectos, erupcines y uñas fragiles.
Tonifica y protege los capilares sanguíneos, fortalece las membranas celulares, tonifica el corazón y ayuda a disminuir la hipertensión arterial.
Es un tratamiento natural de la gota y del reúma consiste en ingerir varios limones dos o tres veces al día.
El zumo de limón es el mejor depurador del hígado existente en la Naturaleza, exceptuando el ajo, pero debe utilizarse en forma correcta, mezclándolo con otros alimentos compatibles. Como tónico hepático, se recomienda beber al levantarse el zumo de un limón en un poco de agua caliente o tibia. De esta forma tambíen alivia la acidez de estómago; si se toma antes de ir a la cama, mejora los calambres .
El zumo de limón, mezclandolo con aceite de oliva y tomandolo por via oral, en ayunas, ayuda a disolver las piedras de la vesícula.
Tomar zumo de limón junto con suplementos dietéticos a base de hierro o con alimentos ricos en hierro, aumenta la absorción de este mineral por parte del organismo.
COMO DEBE TOMARSE EL LIMON
EL ZUMO DEL LIMON DEBE BEBERSE MEZCLADO EN ABUNDANTE AGUA
EL ZUMO DE LIMON EN AYUNAS INMUNIZA CONTRA MUCHAS ENFERMEDADES
El zumo de limón debe tomarse, a ser posible, con el estómago vacío. En invierno se tomará menos cantidad que en verano, porque el aire frío retrasa la eliminación por medio del sudor.
Nunca debe combinarse con alimentos que exigen una digestión alcalina, como cereales, pan, mantequilla, verduras y proteínas animales.
La única manera de alterar esta regla sin peligro es mezclando el zumo de limón con los alimentos alcalinos antes de ingerirlos, dejando que transcurra un tiempo prudencial para que se efectúe una neutralización completa.
El zumo de limón es compatible con las frutas de naturaleza similar, aunque no es preciso que sean de naturaleza ácida.
El zumo de limón conviene tomarlo diluido en agua, puesto que solo es altamente corrosivo.
Un medio excelente para tomar el zumo de limón es exprimiéndolo dentro de una naranja y absorver ambos zumos. El sabor de la naranja disimula el ácido del limón.
EL ESMALTE DENTAL
El limón deberíamos beberlo con una caña o enjuagarse después la boca con agua, porque en grandes cantidades daña el esmalte dental.
LA SANGRE DEL LIMON
Para aprovecharse de las ventajas que ofrece el uso de las frutas en reacciones ácidas, no es conveniente abusar de las que están ultrasaturadas.
Por ejemplo, muchas personas juzgan mejor consumir el zumo de limón puro, en vez de mezclarlo con abundante agua, que es en realidad como debe tomarse.
Tomándolo con agua se asegura una limpieza más perfecta desde todos los puntos de vista, tanto mejores por el agua de los vegetales, que en terapéutica es tal vez el mejor de todos los medicamentos.
Esto también puede aplicarse al zumo del tomate que, debido a la falsa creencia de que contiene mucho ácido oxálico, que en realidad es oxalato de cal y potasa, antes se prohibía a los reumáticos, artriticos y a los enfermos del hígado, el estómago y los intestinos, cuando el zumo de tomate es una verdadera panacea para tales casos.
En cambio, no podemos decir lo mismo del vinagre, que tiene su origen en las bebidas fermentadas, con gran cantidad de ácido acético del alcohol.
El vinagre contiene, además, acetatos de cal y potasa, enemigos del hígado, el sistema nervioso y el aparato digestivo por lo que lo prohíbe la medina naturópata.
El limón contiene, encerrado en células estancas, un liquido de naturaleza particular, compuesto de agua de vegetación (la savia de las plantas), el citrato y el clorhidrato de potasa orgánicas; es decir, sales vegetales donde el ácido cítrico es predominante; de azúcar natural -mucílago-, de una materia colorante y de un aroma especial.
PROPIEDADES DE LA CORTEZA DEL LIMON
No es solamente el zumo del limón el que tiene propiedades medicinales, sino que la corteza fresca de este fruto actùa como carminativo contra gases intestinales.
Es asimismo un tónico para todo el organismo, antiséptico y depurativo de los intestinos y de la sangre y un estomacal y un aperitivo por el principio amargo que contine.
Si se consume entero un limón, con zumo, corteza rallada y pepitas machacadas, obra como un poderoso vermífugo.
VISCOSIDAD SANGUINEA
Una de las principales causas de muchas enfermedades a la que no se presta la debida atención, es la aparición de la viscosidad sanguínea (sangre espesa), y aún más grave, la aglomeración de serum sanguíneo.
El limón favorece esa fluidez de la sangre, gracias al ácido cítrico orgánico que contine, como sabemos, en gran cantidad.
Este ácido, combinándolo con la sosa y la potasa, que en el limón son sales vegetales, sales alcalinas que se pueden considerar como los mejores medicamentos para la viscosidad sanguínea, en la que el cronicismo puede ser temible por los efectos que puede originar esta semicoagulación. Una consecuencia de esta viscosidad es el infarto de miocardio.
La causa es idéntica para los que sufren mal de piedra (cálculos de riñón y reumatismo. Efectivamente, los uratos de magnesio y cal, al estar englobados por la albúmina en exceso en la sangre espesa, ésta aumenta de volumen y, por esto, al no poder circular por las venas estrechas y las diminutas arterias, se van acumulando con grave peligro para el organismo.
Así, la hipertensión, la paralisis, la angina de pecho y la afasia, obedecen a esta misma causa de la sangre viscosa o espesa, ocasionando casi siempre un paro de la circulacón en las zonas cerebrales donde están situados los “nervios animadores”, partiendo del bulbo raquídeo.
Sin embargo, todas estas enfermedades pueden curarse o aliviarse por medio del citrato de sosa o, mejor aún, el zumo de limón.
¿ PUEDEN CONSUMIRSE MUCHOS LIMONES AL DIA?
Si tenemos en cuenta que el limón es el rey de los frutos cítricos y el agente trófico más importante por sus innumerables e indiscutidas virtudes medicinales, llegaremos a la conclusión de que debe ingerirse en cantidades ciertamente apreciables.
Bien es verdad, dicen algunos, que a menudo se presentan crisis y molestias por la revolución que produce una dieta citríca en los órganos del cuerpo.
Esto, no obstante, se debe a la eliminación de las tóxinas acumuladas en la sangre por los años de vida y comidas antinaturales.
También se dice que el consumo de limón debilita, cosa totalemente falsa. Puesto que, por el contario, prepara el organismo humano para una mejor asimilación de los alimentos naturales que ingerimos.
Repecto a la cantidad de limón que debe o puede tomarse, ello depende de la enfermedad que se padezca y de lo que determine en cada caso el médico naturópata.
Por ejemplo un paciente hizo una prueba de tomar durante 8 días 30 limones diarios repartidos en tres tomas, y durante cuatro días siguientes 40 limones al día, continuando después con los seis limones diarios que habitualmente tomaba antes de empezar la cura, con el resultado de haberse recuperado totalmente y poder reanudar su vida normal.
Esto debe convencernos de que, ciertamente, pueden consumirse bastantes limones al día, siempre que ello se haga bajo vigilancia y consejo del médico naturista.
Asimismo, hay que recordar que los limones, como las otras frutas ácidas no combinan bien con los farináceos, con la leche, los dulces, pero sí con las verduras, las frutas oleaginosas y los huevos.
LA DIETETICA Y EL LIMON
El limón, en muchas personas, provoca la llamada “dentera”. Para evitarla, es preciso tomar zumo de limón y de naranja a la vez, mitad por mitad, sin que los dientes rocen el líquido, aunque lo idonéo es ensalivar bien el zumo al tomarlo.
Con el limón pueden seguirse algunas dietas, se indica alguna a continuación:
Al levantarse por las mañanas debe tomarse un zumo de limón. Luego, una ducha caliente y fría. Ficcionar bien. Respirar profundamente.
DESAYUNO
Una tajada de melón y medio kilo de uvas. Varios higos.
ALMUERZO
Zumo de dos limones.
Una ensalada de lechuga cruda, abundante, con dos cebollas y rábanos, 1 kilo de tomates troceados o a rodajas, aceitunas, sin sal y aderezado con aceite.
Una sopa de col y cebolla, un poco de ajo y harina de maíz.
Aparte media berenjena, tomate y un pimiento guisado con poco aceite.
De postre, dos manzanas y seis almendras crudas y peladas. Masticar todo bien.
CENA
Zumo de dos limones.
Ensalada abundante, sin tomate.
Judías tiernas, con cebolla, calabacín, nabo y un par de patatas, todo cocido en cazuela de barro. Se adereza con aceite y zumo de limón.
De postre, dos manzanas o dos peras.
Esta dieta da resultados excelentes para conservar el organismo en óptimas condiciones.
DESAYUNO
Se machacan rábanos, zanahorias, nabos tiernos u hojas de lechuga, se agregan aceitunas desaladas y deshuesadas, un poco de aceite y zumo de limón. Se acompaña con 100 gr. de frutos secos.
ALMUERZO
Se pican hojas tiernas de alcachofa y se añaden dos zanahorias ralladas, unas hojas de lechuga, rábanos, apio y pepino. Pueden añadirse unas rodajas de cebolla cruda y ajo machacado. Se sazona con aceite y zumo de limón.
CENA
Se corta una escarola tierna o una lechuga, se ralla una zanahoria y se añaden aceitunas, unos dientes de ajo machacados y tres almendras crudas molidas. Se sazona con aceite y el zumo de dos limones.
CONSEGUIR LA SALUD POR MEDIOS NATURISTAS
Es importante abolir los exitantes, es decir, la carne con sus innumerables tóxinas, el perturbador del alcohol, la sal, las especias excesivas, el café y el té irritantes y el tabaco.
Se vuelve abstemio quien quiere, o sea, quien tiene la suficiente fuerza de voluntad. Y a medida que el individuo abandona esas materias tóxicas ve que su organismo se encuentra mejor, que desaparecen todas las molestias, todos los achaques que hasta entonces le habían atormentado.
Una buena dieta, un régimen natural, hace que desaparezcan las adiposidades, las grasas innecesarias, con lo que también se desvanecerán las afecciones de la piel y los transtornos hepáticos y renales, debidos al esfuerzo efectuado por el hígado y los riñones al verse obligados a asimilar y metabolizar unos alimentos antinaturales para el cuerpo humano.
Nuestro organismo posee diversos órganos purificadores: los pulmones, mediante los cuales ponemos nuestra sangre en contacto con el aire; si éste es puro, la sangre lo agradece; si está contaminado, la sangre se corrompe.
También las vías urinarias son órganos libertadores, pues por ellas eliminamos los residuos de la digestión y la asimilación de todo lo ingerido. Asimismo, los intestinos, por los que expulsamos los restos de la digestión, e incluso la piel, que mediante el sudor excreta productos tóxicos.
Por todo esto necesitamos tener el organismo en buen estado para la crisis curativa, en caso necesario, pueda llevarse a cabo de manera beneficiosa y esto lo lograremos con la constancia de tomar zumo de limón cada día.
LA BASE DE UNA CURACION ES EL CAMBIO DE METABOLISMO
¿ DE QUE MODO ACTUA EL LIMON SOBRE EL ORGANISMO?
Veamos ahora cómo una fruta ácida, el limón posee las apreciables cualidades medicinales que vamos enumerando en los siguientes apartados.
En primer lugar, hay que recordar que cuando el limón llega al estómago, preferentemente en ayunas, ataca los gérmenes que ocasionan la fermentación. De este modo se evita la formación de ácidos nocivos que son el resultado de esa acción fermentativa.
Una vez asimilado el zumo y habiendo alcanzado el torrente sanguíneo, éste la lleva al hígado y al sistema linfático, donde va disolviendo una gran cantidad de residuos nocivos para el oranismo, que forman las concreciones características del reumatismo y la gota.
Hay que tener en cuenta que el zumo de limón puro puede disolver las cáscaras de huevo, los huesos pulverizados y otras composiciones minerales de la Naturaleza.
Sabido es que el zumo del fruto no se compone de simples ácidos que contiene están combinados con el potasio y otros elementos alcalinos, en forma de sales neutras.
Una vez que el ácido libre neutraliza la acción de los microbios y disuelve las sales naturales con las cuales la sangre le ha puesto en contacto, se oxida rápidamente, y es entonces, en este estado de oxidación, cuando el limón cumple su labor más útil.
LA CURA DEL LIMON
La cura de limón es un método recomendado por los naturópatas para tratar enfermedades dolorosas, y consiste en la ingestión de una dosis de limones, que se aumenta gradualmente, decreciéndola después.
El primer día de empezar la cura hay que tomarse el zumo, o la sustancia, de dos o tres limones; al segundo día se tomarán cuatro y así sucesivamente hasta llegar a tomar doce limones en un día. Al llegar a esa cantidad se reduce la misma paulatinamente en uno o dos limones diarios hasta llegar a la cantidad inicial, momento en el cual la cura se da por terminada. Este método requiere unos ciento sesenta limones, más o menos.
Es conveniente utilizar el zumo extraído del limón entero. Hay sistemas de cura limón que incluyen la corteza y hollejas como parte primordial de la cura.
El hollejo del limón contine un aceite aromático germinicida, conocido con el nombre de “aceite de limón”.
La cáscara o piel del limón posee, asimismo, principios amargos que son muy útiles como tónicos naturales.
No obstante, es muy difícil en general, y más aún para un enfermo, poder comer un limón entero en su estado natural. Por lo tanto, debe molerse toda la fruta, lo que da por resultado una pasta consistente como un flan. Se endulza con un poco de miel y se disuelve en agua.
Para lograr un buen resultado la fruta ha de cortarse primero a trozos, sacando la semilla.
LA CURA DEL LIMON INTEGRAL
Para efectuar esta cura, recomendada especialmente para las enfermedades graves del hígado, se empieza tomando uno o dos limones diarios, añadiendo uno más cada día, hasta llegar a cinco o seis. El zumo se toma por separado de la piel y la pulpa y la cáscara se rallan juntas y se mezclan con zanahoria rallada o con puré de plátano o de manzana, ya que de esta forma resulta más agradable de tomar. Se ingiere en ayunas o antes de las comidas y la cura ha de hacerse por semanas alternas con una duración de tres o cuatro meses.
LA CURA DE LOS LIMONES COCIDOS
Algunos naturópatas recomiendan esta cura, mediante la cual se conservan las valiosas propiedades medicinales del limón. La fruta ha de hervirse a fuego lento en utensilios de porcelana, o también puede ablandarse en el horno, como se cuece una manzana.
De resultar el sabor de la fruta demasiado fuerte puede endulzarse con un poco de miel.
El objetivo de estas curas es el tonificar, estimular y limpiar todos los tejidos del cuerpo.
LA OXIDACION DEL ZUMO DE LIMON BENEFICIA LOS TEJIDOS DEL ORGANIASMO
Por este medio pueden la sangre, los tejidos y el sístema linfático o glandular, eliminar las impurezas y ácidos nocivos para el organismo.
LIMON Y LA BELLEZA
El zumo de limón, aplicado sobre la piel y a continuación un vigoroso masaje, abre los poros, con lo cual el efecto beneficioso del limón es absorbido por la piel, pasa a la sangre a través del cloruro de sodio que hay en la piel, siendo asimilado y utilizado como sales neutras, biológicas.
Es por este motivo que los masajes con zumo de limón puro o rebajado con agua tienen un gran poder medicinal, mejor aùn que cuando es ingerido por la boca.
También el zumo de limón sin adulterar es un gran antiséptico, desinfectante, para todos los casos de infección cutánea.
COMO ACTUA SOBRE LOS POROS
Cada mañana hay que humedecer la piel con zumo puro de limón, o rebajado con agua de tratarse de una piel delicada, y frotar con las manos hasta notar la epidermis bien seca y caliente.
Al frotar la piel el poro se abre con el calor, el zumo penetra y disuelve los ácidos proteicos, limpia el cutis y, poco a poco, lo pone en normalidad de función.
El tupimiento de la piel suele ser originado por el artritismo. Si se sigue erróneamente un régimen carnívoro, la piel volverá a tupirse por lo que hay que corregir el defecto atacando la causa. Sólo así se logran buenos resultados.
Hay que tener en cuenta que los masajes han de ser fuertes y prolongados para calentar bien la piel.
COMO CONSERVAR LA PIEL TERSA CON LIMON
Esto puede lograrse aplicándose bien caliente, cuanto más se pueda resistir, una mascarilla preparada con zumo de limón mezclado con doble de agua destilada, tres cucharadas soperas de aceite y dos cucharadas de harina de linaza, que se deja en reposo toda una noche para obtener una masa espesa.
Esta aplicación debe durar unos quince minutos, pasados los cuales debe lavarse la cara con agua caliente y a continuación aplicar chorros de agua fría.
La principal causa de una piel arrugada y agrietada es la falta de vitaminas. La piel curtida y endurecida por el contacto frecuente con el agua, el aire y el sol, y que posea la cantidad necesaria de vitaminas, no se agrieta tan fácilmente.
Para remediar esto se puede aplicar sobre la piel una loción preparada con:
20 gr. de vaselina neutra, 200 de agua destilada y 5 ó 6 gotas de zumo de limón.
EL CUIDADO DEL PELO POR EL LIMON
Para los cabellos secos de color oscuro, es conveniente lavarlos una vez por semana con un preparado de huevo y a continuación aclararse el pelo con zumo de limón mezclado con agua. Para los cabellos rubios el aclarado se hace en vez de con agua con una infusión de manzanilla, preparada débil para este fin. En ambos casos, se termina el aclarado con agua del grifo.
El cabello graso hay que tratarlo dos veces por semana con un champù a base de jabón neutro que se extrae de la corteza del limón.
El cabello hay que aclararlo con el zumo de dos limones diluidos en un litro de agua caliente. Y finalmente, para eliminar el olor del limón, con un nuevo aclarado con abundante agua o, mejor aùn, con una infusión de ortiga.
¿CUÁLES CON LAS ENFERMEDADES QUE CURA EL LIMON?
Está demostrado que en la fagocitosis digestiva, la digestión corre más peligro a causa del aumento de leucocitos en la sangre. Pero si en cada comida se ingiere un alimento crudo, este peligro se reduce en gran manera.
A continuación citamos las propiedades quimicomedicinales del limón, y su relación con las enfermedades que con más frecuencia atacan al organismo humano.
El limón es antiescorbútico, antifebril. Cura el sarampión, combate el insomnio y la espermatorrea, así como las efecciones de garganta y la gripe.
Para curar todas estas y otras enfermedades es preciso recurrir a una cura de limón, que en su esencia consiste en lo siguiente:
Cura de 5 días para casos leves:
Día 1 2 limones
2 4 “
3 6 “
4 4 “
5 2 “
Al cabo de estos días se hará un descanso del mismo número de días, volviendo a repetir el proceso.
Cura de 10 días para casos graves:
Día 1 3 limones Día 6 15 limones
2 6 “ 7 12 “
3 9 “ 8 9 “
4 12 “ 9 6 “
5 15 “ 10 3 “
Como en el ejemplo anterior se descansará el mismo nùmero de días, reanudando el proceso hasta la curación del mal.
El Limón está muy indicado en casos de tifus.
Tomando en cantidad suficiente el zumo de limón, las fiebres tifoideas no resisten su gran poder microbicida.
El limón cura la erisipela. El zumo de limón se alternará con caldo de cebollas o de verduras.
El limón conviene a los que padecen pleuresía.
El limón cura la escarlatina. En su caso, el zumo debe alternarse con el de naranja o de uva, y también con caldo de cebolla.
El limón despeja la cabeza y aplaca los nervios.
El limón tomado en cantidad cura la difteria, porque desinfecta la sangre y la garganta de forma radical.
EL limón es eficaz contra catarros de oído en combinación con baños de vapor locales.
El limón cura la psoriasis.
El limón evita y cura la viruela, que es una eliminación natural del organismo causada por la suciedad sanguínea. El limón, al matar los gérmenes morbosos, evita la viruela.
El limón destruye la caspa y evita la alopecia.
El limón arregla la dilatación del estómago, pero con la condición indispensable de tomar el zumo muy ensalivado.
El limón combate las infecciones y las hemorragias.
El limón destruye las erupciones de la piel.
El limón está sumamente indicado contra las inflamaciones de las amígdalas.
El limón se emplea eficazmente contra las carnosidades de la nariz. Para ello hay que absorber el zumo por las fosas nasales, al aspirar el aire profundamente. En dos o tres meses no quedan ya carnosidades.
El limón tomado como zumo y en cantidad, detiene prontamente el envenenamiento de la sangre.
El limón cura los resfriados de nariz, garganta, pecho y cabeza.
El limón, en buenas dosis, calma los trastornos nerviosos, aunque por su gusto agrio parezca todo lo contrario.
El limón, en cantidades suficientes, descongestiona la arteria de la sien, haciendo desaparecer la arteriosclerosis.
El limón despeja el cerebro, con una clara mejoría de la inteligencia y las virtudes intelectuales.
El limón, tomado desde joven, evita la arteriosclerosis, que en realidad es una vejez prematura.
El zumo de limón combate las pesadillas y el insomnio.
El limón combate la vejez prematura al rejuvenecer las células de los tejidos y la sangre.
El limón hace desaparecer los granitos de la lengua y los labios.
El limón evita el cáncer, y en dosis bien calculadas combate victoriosamente esta terrible enfermedad.
El limón es recomendable en el embarazo, preparando a la madre para el “parto sin dolor”.
El limón cura las anginas en un solo día, bebiendo grandes cantidades de zumo y haciendo además gárgaras.
El limón combate eficazmente la obesidad.
El limón evita las adiposidades.
El limón cura el dolor de estómago, y su uso continuo lo evita.
El limón, precisamente a causa de su acidez, cura y evita la acidez de estómago, del hígado, así como la hiperclorhidra y la bilis.
El limón, tomado constantemente quita el hábito de fumar.
El limón evita y cura el linfatismo.
El limón sirve para corregir las grietas de los labios y de los pezones, porque cicatriza.
El limón está indicado en la lepra.
El limón combate los granos faciales, y emulsionado con aceite de almendras o de hierbas silvestres, es la mejor pomada para la tersura del rostro.
El limón combate la malaria.
El limón cicatriza las úlceras gástricas.
El limón cura las llagas de la boca y la garganta.
El limón es el mejor remedio contra la colitis.
El limón está indicado en los casos de peritonitis.
El limón actúa casi milagrosamente en los casos de hipocondría.
El limón está muy indicado contra la dilatación del hígado, el estómago y los intestinos.
El limón descongestiona los ardores del rostro, entre ellos el color rojizo que produce el vino.
Los microbios del tifus y la tuberculosis, que viven y se reproducen en muchos caldos de cultivo, mueren con el zumo de limón.
El limón regula la economía del organismo humano, ya que con su ingestión en invierno se siente menos frío, y menos calor en verano.
El limón evita y cura el carbunclo. Esta enfermedad es una gran infección de la sangre, por lo que ha de tomarse diariamente el zumo de 15 limones.
El limón es una cura infalible para los transtornos de ovario y matriz.
El limón es el febrífugo por excelencia.
El limón combate la urticaria.
El limón es enemigo jurado de la roña y la sarna.
El limón es un buen insecticida.
El limón rebaja la hidropesía.
El limón, tomando el zumo en gran cantidad, cura las hemorroides, desinfectándolas activamente.
El limón cura la satiriasis y la ninfomanía.
El limón cura las granulaciones oculares, usando el zumo rebajado en agua en forma de baños de ojos.
El limón cura la conjutivitis.
El limón cura la epistaxis (hemorragias nasales).
El limón cura la parotiditis.
El limón cura y evita la tuberculosis intestinal, siempre que el enfermo no se halle ya fuera de toda curación.
El limón cura la uremia.
El limón disuelve los malos humores y los cálculos renales y hepáticos.
El limón cura las inflamaciones hepáticas y pancreáticas.
El limón es el primer remedio contra la blenorragia.
El limón sustituye con ventaja a la tintura de yodo, ya que no posee ninguno de los defectos de ésta. Aplicado puro es el mejor cicatrizante.
El limón, en forma de fricción sobre la piel, ahuyenta moscas y mosquitos.
El limón combate la cíatica.
El limón, al destruir el ácido úrico, es el mejor amigo del hombre contra el reumatismo.
El limón combate la gota.
El limón desinfecta y cura las fístulas.
El limón regulariza el metabolismo interno, lo que permite la perfecta asimilación de los alimentos.
El limón abrillanta y suaviza el cabello.
El limón conserva la línea, al ayudar a todos los organos del cuerpo, de donde proviene un equilibrio general en todos los aspectos.
El limón se recomienda contra la caida de las pestañas.
El limón abrillanta y suaviza el cabello.
El limón debe emplearse contra la calvicie y la caspa, friccionando el cuero cabelludo con zumo de limón y jugo de cebolla.
El limón está muy indicado contra la picazón y la irritación de la sangre y la piel.
El limón combinado con lechuga y cebolla, conviene a los dispépticos, al limpiar y regenerar las paredes estomacales.
El limón es antieritémico. La eritemia solar consiste en la irritación excesiva de la piel y consiguiente muerte y caída de la misma. Cuando se desee realizar una permanencia prolongada al sol, es conveniente frotar la piel con zumo de limón.
El limón es antiespasmódico.
El limón por ser el agente natural de más y mejores propiedades medicinales que se conoce, deberían llevar limones en sus mochillas y macutos.
El limón combate el dolor de vientre, de estómago y riñones, así como el dolor de muelas.
El limón es aconsejable contra la orquitis.
El limón es el medio más rápido para rebajar y curar la inflación y evitar la infección en los casos de vulvitis.
El limón, al contener importantes vitaminas, debe recomendarse para uso continuo, siendo insustituible en los casos de avitaminosis (poliomelitis).
El limón facilita y aligera la respiración.
El limón corta los flatos intestinales.
El limón hace desaparecer el mal aliento.
El limón hace desaparecer rápidamente las manchas faciales.
El limón combate y constriñe las varices.
El limón evita y cura el escrofulismo.
El limón es indicado para combatir el raquitismo.
El limón es un buen tónico y mejor apetito.
El limón cura las irritaciones de la vejiga y las vías urinarias.
El limón cura el dolor reumático circulante y todas las manifestaciones artríticas en general.
El limón reduce la ptosis o caída del estómago o intestino. En tal caso, es preciso tomar 15 limones diarios, cuyo zumo se distribuirá en varias tomas.
El limón corrige la sinovitis, o inflamación de las glandulas sinoviales.
El limón cura el purito.
El limón combate las polusiones nocturnas.
El limón cura la pleuresía.
El limón cura los edemas en todas sus manifestaciones.
El limón es antidiabético.
El zumo del limón, tomado en dosis cientificas y bien combinadas, hace menos violentos los ataques epilépticos.
El limón cura la apendicitis crónica y puede evitar, llevando a cabo el tratamiento en el tiempo oportuno, la aguda.
El limón ayuda a curar los casos de poliomielitis.
El limón combate y evita la tabes dorsal.
El limón lucha con éxito contra la sífilis.
El limón combate la gonorrea.
El limón regulariza la menstruación.
El limón es enemigo de las pestes, endémicas y epidémicas.
El limón es un buen antídoto contra las mordeduras de los animales rabiosos, y contra las picaduras de serpientes, arañas e insectos venenosos.
El limón combate con éxito el paludismo.
El limón es el remedio casi único para los sabañones.
El limón es aconsejable en los casos de disemia, tanto en sus manifestaciones flacas como grasas.
El limón obra milagros contra la sequedad de garganta y contra la sed.
El limón es maravilloso contra las dolencias hepáticas.
El limón corta la acidez bucal y estomacal.
El limón evita las hemiplejías crónicas y agudas.
El limón ayuda a curar las hernias.
El limón cura la prostatitis.
El limón, tomado con persistencia y por tiempo prolongado, cura toda clase de enfisemas.
El limón evita las hemorroides postparto, igual las internas que las externas.
El limón es un gran sedante del corazón. Fluidificando la sangre regulariza el ritmo del corazón.
El limón es conveniente tomarlo en buena cantidad en los casos de bronquitis.
El zumo de limón es conveniente para los inapetentes.
El limón es un buen agente microbicida en todas las enfermedades de carácter contagioso.
El limón cura la prostasis.
El limón cura la cistitis.
El limón cura la disentería.
El limón combate la leucorrea.
El limón combate la ictericia y la cirrosis hepática.
El limón tomado en cantidad suficiente, reduce los aneurismas.
El limón cura y evita la coriza.
Ya sabeis, a desintoxicarse tras estas navidades.
servido por donpelayo
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27 Agosto 2007
"El sueño de muchas personas es comer todo lo que desee sin acumular las temidas calorías. ¿sabías que puede comer alimentos que queman calorías acumuladas? Pues sí, el sueño se puede realizar. Sólo necesita incluir alimentos termogénicos en su dieta para quemar calorías... comiendo".
Los aliados de la dieta
No siempre cerrar la boca es suficiente para perder aquellos kilitos de más que tanto incomodan. Por eso, contar con estratégias que ayuden a quemar calorías es esencial, por ejemplo consumir alimentos que tienen esa capacidad.
Aunque no son milagrosos, estos pueden ser aliados que faltaban en su dieta de pérdida de peso.
Según la nutricionista y fitoterapeuta Vanderli Marchiori, "los alimentos termogénicos son aquellos que aumentan la tasa metabólica basal de nuestro cuerpo, es decir, nos hacen gastar más energía aumentando el consumo de glucosa para la células."
La buena noticia es que al incluir los termogénicos en la alimentación, una persona llega a perder de 5 a 10 kg en 3 meses. Pero no solo el hecho de consumir los termogénicos lo libra de esos kilitos, sino que es esencial tener una dieta blanceada y practicar ejercicio físico regularmente.
Considera que "los alimentos termogénicos nos pueden hacer adelgazar si los consumimos regularmente", afirma Vanderli Marchiori.
El secreto de esta propiedad de quemar calorías está el hecho de que aumentan la necesidad de energía en las células, lo que demanda una mayor cantidad de calorías que son quemadas en su metabolismo.
Lo que no puede faltar en su plato
Para que si organismo y su silueta puedan percibir los benefícios del consumo de termogénicos, recuerde que este tipo de alimentos debe ser consumido con regularidad, día a día.
¿sabía usted que el agua es un termogénico? Por esta razón beba de 8 a10 vasos de agua helada, que es capaz de quemar cerca de 200 calorías. Cuando la temperatura del líquido se eleva de 5ºC a 37ºC (que es la temperatura corporal interna) el organismo gasta energía.
Otros termogénicos importantes son: Pimienta roja, jengibre, té verde, vinagre de manzana, mostaza, naranja, kiwi, cafeína espárragos, vegetales fibrosos (brócoli, acelga y coles), grasas vegetales y ácido linoleico conjugado, un nutriente encontrado en la carne de res y de pavo.
No hay restriccion alguna para el consumo de alimentos termogénicos, pero la nutricionista advierte que "si huviera intolerancia específica como, por ejemplo, la pimieta roja para quien tiene hemorroides, en este caso es mejor no consumirla", concluye.
Algunos alimentos termogénicos bien impotantes
Pimienta roja: El instituto politecnico de oxford (EUA) realizo un estudio que muestra que la pimienta roja aumneta 20% del metabolismo y que hay evidencia de que tiene propiedades para retirar grasa de arterias.
Té verde: Contiene altos niveles de politenoles que poseen propiedades antioxidantes y antibioticas. Favorece el tránsito instestinal y acelera el funcinamiento del ,etabolismo.
Jengibre: un estudio realizado en China afirma que su consumo frecuente aumenta el metabolismo en 20%. Este puede ser consumido crudo, frito o en forma de té.
Artículo extraido de la revista VIDA nutrilite
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19 Agosto 2007
Contribuido por Nancy Appleton, la autora del libro "Lame
el Hábito del Azúcar".
Además de perturbar el homeostasis del cuerpo, el exceso de
azúcar puede dar lugar a un número de otras consecuencias
significativas. Lo que sigue es un listado de algunas de las
consecuencias metabólicas del azúcar de una variedad de diarios
médicos y de otras publicaciones científicas.
- El azúcar puede suprimir su sistema inmune y deteriorar sus defensas
contra las enfermedades infecciosas. 1,2
- El azúcar trastorna los lazos minerales en su cuerpo: causar deficiencias
de cromo y cobre e interfieren con la absorción del
calcio y del magnesio. 3.4.5.6
- El azúcar puede causar una subida rápida de
adrenalina, de hiperactividad, de ansiedad, de dificultad de
;div>concentración, y de mal humor en los niños.7,8
- El azúcar puede producir una subida significativa del
colesterol total, los triglicéridos, aumento del colesterol LDL y una
disminución del colesterol HDL.9,10,11,12
- El azúcar causa una pérdida de elasticidad del tejido fino y
de function.13
- El azúcar alimenta las células de cáncer y ha estado
conectado con el desarrollo del cáncer del seno, de los ovarios, de
la próstata, del recto, del páncreas, de la zona biliar, del
pulmón y del estomago.14,15,16,17,18,19,20
- El azúcar puede aumentar los niveles de glucosa en ayuno y
puede causar hipoglicemia reactiva.21,22
- El azúcar puede debilitar la vista.23
- El azúcar puede causar muchos problemas con el aparato
gastrointestinal incluyendo: una zona digestiva ácida, indigestión,
mala absorción en pacientes con enfermedad funcional del intestino,
aumentó el riesgo de la enfermedad de Crohn, colitis y ulceras.24,25,26,27,28
- El azúcar puede causar envejecimiento prematuro.29
- El azúcar puede conducir a alcoholismo.30
- El azúcar puede hacer su saliva acida, promoviendo caries
y enfermedades periodentales.31,32,33
- El azúcar contribuye a la obesidad.34
- El azúcar puede causar enfermedades autoinmunes por ejemplo:
artritis, asma, esclerosis múltiple.35,36,37
- El azúcar asiste grandemente al crecimiento incontrolado del
candida Albicans (levadura infections)38
- El azúcar puede causar piedras.39
- El azúcar puede causar apendicitis.40
- El azúcar puede causar hemorroides.41
- El azúcar puede causar el venas varicosas.42
- El azúcar puede elevar respuestas de la glucosa y de la
insulina en usuarios de contraceptivos orales.43
- El azúcar puede contribuir a osteoporosis.44
- El azúcar puede causar una disminución de su sensibilidad de
la insulina de tal modo que causa niveles anormalmente altos de
insulina y eventual diabetes.45,46,47
- El azúcar puede bajar sus niveles de vitamina E.48
- El azúcar puede aumentar su presion sistólica.49
- El azúcar puede causar somnolencia y actividad disminuida en
los niños.50
- El alto consumo de azúcar aumenta los productos finales
avanzados del glicacion (moléculas de AGEs)(dañan proteinas en el cuerpo).51
- El azúcar puede interferir con su absorción de proteina.52
- El azúcar causa el alergias alimenticias.53
- El azúcar puede causar toxemia durante el embarazo.54
- El azúcar puede contribuir al eczema en niños.55
- El azúcar puede causar atherosclerosis y enfermedades cardiovasculares.56,57
- El azúcar puede deteriorar la estructura de su DNA.58
- El azúcar puede cambiar la estructura de la proteína y
causar una alteración permanente de las
proteínas en su cuerpo.59,60
- El azúcar puede hacer envejecer la piel cambiando la
estructura de collagen.61
- El azúcar puede causar cataratas y ceguera.62,63
- El azúcar puede causar enfisema.64
- El alto consumo de azúcar puede deteriorar el homeostasis
fisiológico de muchos sistemas en su cuerpo.65
- El azúcar baja la capacidad de las funciones enzimaticas.66
- El consumo de azúcar es más alto en la gente con
Parkinson.67
- El azúcar puede aumentar la talla de su hígado haciendo que sus
células del hígado se dividan y puede aumentar la cantidad del
hígado graso.68,69
- El azúcar puede aumentar talla del riñón y producir cambios
patológicos en el riñón tal como la formación de piedras en el riñón
.70,71
- El azúcar puede dañar su pancreas.72
- El azúcar puede aumentar la retention de fluído corporal.73
- El azúcar es el enemigo #1 del movimiento de su intestino.74
- El azúcar puede comprometer la guarnición de su
capillaries.75
- El azúcar puede hacer sus tendones más débiles.76
- El azúcar puede causar dolores de cabeza, incluyendo
migrañas.77
- El azúcar puede reducir la capacidad de aprendizaje, afectar adversamente la nota de los niños de escuela y causar desordenes del aprensisaje.78,79
- El azúcar puede causar un aumento en delta, alfa, y las ondas
cerebrales de la theta que pueden alterar la capacidad de su mente de
pensar claramente.80
- El azúcar puede causar depression.81
- El azúcar puede aumentar su riesgo de gota.82
- El azúcar puede aumentar su riesgo de Alzheimer.83
- El azúcar puede causar desequilibrios hormonales por ejemplo:
aumento de estrógeno en hombres, la exacerbación PMS, y el
crecimiento que disminución de la hormona de crecimiento.84,85,86,87
- El azúcar puede producir a mareos.88
- Las dietas altas en azúcar aumentarán los radicales libres y el
estrés oxidativo.89
- Las dietas altas en sucrosa en sujetos con enfermedad
vascular periférica aumentan perceptiblemente la plaqueta de
adhesion.90
- El alto consumo de azúcar en adolescentes embarazadas
puede conducir a la disminución substancial de la duración de la
gestación y se asocia a un riesgo creciente doble para dar a luz un bebe bajo peso.91,92
- El azúcar es un sustancia aditiva.93
- El azúcar puede ser toxico, similar a alcohol.94
- El azúcar dada a los bebés prematuros puede afectar la
cantidad de bióxido de carbono que ellos producen.95
- La disminución del consumo de azúcar puede aumentar
estabilidad emocional.96
- Su cuerpo transforma en grasa el azúcar 2 a 5 veces más que a los almidones.97
- La absorción rápida del azúcar promueve la toma de comida
excesiva en sujetos obesos.98
- El azúcar puede empeorar los síntomas de niños con el
desorden de la hiperactividad del déficit de la atención (ADHD).99
- El azúcar afecta al negativamente la composición del electrólito urinario.100
- El azúcar puede retrasar la capacidad de sus glándulas
suprarrenales a function.101
- El azúcar tiene el potencial de inducir procesos metabólicos
anormales en individuos sanos normales y promover enfermedades degenerativas crónicas.102
- I.V.s (alimentaciones intravenosas) de agua con azúcar puede
cortar el oxígeno a su cerebro.103
- El azúcar aumenta su riesgo de polio.104
- El alto consumo del azúcar puede causar ataques epilépticos.105
- El azúcar causa la presión arterial alta en obesos.106
- En unidades de cuidado intensivo: La limitación del azúcar
salva vidas.107
- El azúcar puede inducir la muerte celular.108
- En campos juveniles de rehabilitación, cuando pusieron a
los niños en una dieta baja del azúcar, había una disminución del 44% del comportamiento antisocial.109
- El azúcar deshidrata los recién nacidos.110
- El azúcar puede causar la enfermedad de las encías .111
Referencias
Sanchez, A., et al. Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis, American Journal of Clinical Nutrition. Nov 1973;261:1180_1184. Bernstein, J., al. Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose Ingestion. American Journal of Clinical Nutrition.1997;30:613
Ringsdorf, W., Cheraskin, E. and Ramsay R. Sucrose, Neutrophilic Phagocytosis and Resistance to Disease, Dental Survey. 1976;52(12):46_48.
Couzy, F., et al. "Nutritional Implications of the Interaction Minerals," Progressive Food and Nutrition Science 17;1933:65-87
Kozlovsky, A., et al. Effects of Diets High in Simple Sugars on Urinary Chromium Losses. Metabolism. June 1986;35:515_518.
Fields, M.., et al. Effect of Copper Deficiency on Metabolism and Mortality in Rats Fed Sucrose or Starch Diets, Journal of Clinical Nutrition. 1983;113:1335_1345.
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17 Agosto 2007
La insulina es la única hormona sobre la cual tenemos control. La producción endógena de hormonas reproductivas es más retadora. Así, cuando se controla, puede bajar la grasa y aumentar sus tejidos magros. Mis clientes hombres pueden atestiguar que es en realidad simple mantenerse en un porcentaje de grasa del 6% o menos, cuando maneja su insulina sabiamente.
En esta sección miraremos los pasos para controlar la insulina, desde los menos costosos, hasta los mas caros. La evidencia segura de un manejo pobre de la insulina es la relación de los pliegues de piel subescapular y suprailiaco, en relación con el pliegue de referencia, el tríceps.
Paso 1
Seleccione sus carbohidratos sabiamente.
La mayoría de la población mundial es intolerante a los carbohidratos. Sólo el 25% es sensible a ellos. El tipo de carbohidratos más importante a eliminar por las personas intolerantes a estos, son los granos, particularmente aquellos que contienen gliadina. En innumerables ocasiones, nuestros clientes que son intolerantes a los carbohidratos, pierden cantidades impresionantes de grasa al adherirse a una dieta libre de gluten. Esto significa eliminar todos los productos que contengan trigo, inclusive la salsa soya. Sea cuidadoso con los productos llamados bajos en carbohidratos (low carb). Por ejemplo, uno de los principales ingredientes de la mezcla para pancakes Dr. Atkins es gluten, que es el alergénico más común en la comida. Aun siendo el gluten una proteína, es un alergénico muy fuerte.
Paso 2
Seleccione sus carbohidratos sabiamente, parte 2.
El concepto de carbohidratos complejos está tan pasado de moda como las cintas de VHS. Los carbohidratos ahora se clasifican de acuerdo con su habilidad para incrementar los niveles de glucosa (índice glicémico) en las dos o tres horas siguientes a su ingestión. El índice glicémico es acerca de comidas con altos niveles de carbohidratos. Las comidas que tienen altos contenidos de grasa o proteína no causan un incremento significativo en sus niveles de glucosa en la sangre. La mayoría de las personas todavía piensa que los diabéticos deben evitar el azúcar de mesa y algunos años atrás, los expertos solían decir esto, pero el índice glicémico demuestra que carbohidratos complejos, como las papas horneadas, pueden ser aún peores. Para encontrar el índice glicémico de una comida, vaya al excelente sitio web David Mendosa: A Writer on the Web. Cuando seleccione carbohidratos, use los que tengan in índice glicémico inferior a 50.
Paso 3
Seleccione su proteína sabiamente.
Una de las razones por las cuales a los fisicoculturistas (bodybuilders) y a las modelos fitness les queda tan difícil perder grasa es porque seleccionan pobremente su proteína. Comer claras de huevo y pescados bajos en grasa son algunas de las prácticas más tontas realizadas por los entusiastas del fitness. Uno pierde grasa más rápido si come huevos completos y pescados con alto contenido graso debido a que el azúcar en la sangre estará más estable, teniendo así una menor respuesta de la insulina.
Paso 4
Haga la elección correcta cuando se suplemente con proteína.
Mientras que la proteína de suero de leche (Whey) es un gran anticatabólico y una proteína de acción rápida para la recuperación después del entrenamiento, es una pobre elección para “snacks” de proteína entre las comidas. Usar sólo proteína de suero de leche normalmente crea un aplastamiento en el azúcar sanguíneo de la mayoría de las personas, que más adelante resulta en un resurgimiento de cortisol (con sus bien conocidos efectos secundarios). Los mejores batidos entre comidas deben contener caseína y proteína de suero de leche juntas. La caseína se digiere mas lentamente y provee forma una proteína de liberación sostenida. Prefiero preparaciones en polvo que contengan Omega-3 así la carga de insulina es aun menor. En el PPC utilizamos la proteína Infusion hecha por SAN, debido a que la encontramos superior a solamente la proteína de suero de leche para controlar la glicemia.
Paso 5
Manténgase alejado de los paquetes para reemplazar comidas (meal-replacement packets).
No estoy a favor de los paquetes para reemplazar comidas. Usualmente son fortificados con vitaminas y minerales formulados de manera tan impropia, que resultan neuro-tóxicos debido a niveles muy elevados de manganeso o pro-oxidantes gracias a altos niveles de cobre / hierro, realmente innecesarios. Debido a las vitaminas y minerales adicionados, normalmente deben ser endulzados, lo cual acaba con su propósito, incrementando su índice glícémico. Muchos de ellos tienen bastante maltodextrina, incluida con el fin de enmascarar el sabor de las vitaminas, con el consecuente inconveniente de elevar la carga glicémica del producto.
Charles Poliquin
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17 Julio 2007
La dieta Atkins, de nuevo en el centro de la polémica
Un estudio realizado en la Universidad de Stanford sobre el resultado de varias de las más conocidas dietas, sitúa a la Atkins como clara vencedora: la que más baja de peso, y además sin efectos negativos apreciables.
La conocida dieta Atkins consiste, en pocas palabras, en reducir drásticamente la ingesta de hidratos de carbono, permitiendo las proteínas y las grasas. Un reciente estudio realizado en la Universidad de Stanford (Estados Unidos), publicado en "Journal of the American Medical Association", la ha comparado con otras tres dietas muy conocidas. Y ha salido victoriosa.
La investigación se realizó durante un año en 311 mujeres premenopáusicas, no diabéticas, con sobrepeso u obesidad. Fueron asignadas aleatoriamente a una de cuatro de las más conocidas dietas. Indicamos a continuación cuáles eran éstas, en qué consisten básicamente, y la pérdida media de peso que obtuvieron:
Atkins (muy baja en carbohidratos), con una pérdida media de 4,7 kg.
Learn (reduce el consumo de grasas y eleva el de carbohidratos). 2,59 kg.
Ornish (eleva el consumo de carbohidratos). 2,18 kg.
Zona (reduce los carbohidratos, pero menos que la Atkins). 1,59 kg.
El resultado de otros parámetros, como nivel de colesterol, triglicéridos, grasa corporal, glucosa y presión arterial, fueron igualmente favorables a la Atkins. Por si esto fuera poco, no aparecieron efectos adversos en esta conocida y también polémica dieta.
Desde Adelgazar.net queremos resaltar que estos resultados no hacen más que atizar una vieja polémica, que nació prácticamente con la propia dieta Atkins. Si bien parece que con ella se obtienen buenos resultados, la mayoría de los especialistas serios y científicos en el tema de la nutrición aconsejan comer de todo, pero menos cantidad.
Al fin y al cabo, eliminar los hidratos de nuestra dieta tiene algunos inconvenientes. En primer lugar, puede privar a nuestro organismo de algunos elementos importantes. El hecho de que no se hayan encontrado carencias ni efectos secundarios importantes en este estudio no significa que no puedan existir a más largo plazo, o incluso a corto pero que no se hayan detectado.
Además, esta dieta, si no es seguida por todos los integrantes de la familia, puede suponer problemas a la hora de elaborar las comidas domésticas. Y lo mismo puede ocurrir si se come fuera de casa. Por último, deberíamos preguntarnos si estamos dispuestos a seguirla para siempre. Si no lo hacemos, es probable que recuperemos el peso anterior.
Como veis, despues de reconocer el articulo, que la dieta atkins ha salido vencedora respecto a otras, tanto en perdida de peso como en valores de colesterol, glucosa..., sigue el redactor poniendo pegas, y no admitiendo los resultados de tan prestigiosa Universidad de Stanford.
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4 Julio 2007
Convierten agua de mar en bebida para mejorar rendimiento de deportistas y tratar enfermedades
Su consumo en grandes dosis, hasta donde se conocía, origina deshidratación celular. Sin embargo, ahora es tratada para ofrecer grandes beneficios para el cuerpo.
El agua, comercializada por una empresa española, se recoge en zonas ricas en minerales y microorganismos como el canal de La Mancha, donde existen organismos vegetales que digieren los minerales y los transforman en sales orgánicas que el cuerpo asimila de forma más eficaz.
Aunque ésta es una zona de gran tráfico marítimo, Javier Coll, responsable de la empresa que ha comenzado a tratarla, afirmó que no existe peligro de contaminación del producto gracias a la producción de grandes mareas de hasta 17 metros de altura que limpian el líquido.
El agua de mar tratada así supone "un aporte masivo" de minerales, porque contiene hasta 68 elementos absorbibles de forma directa por el organismo, tiene "sabor a mar" y es incolora.
Según Coll, los beneficios a largo plazo son notables, aunque "por el momento -precisó-, no existe ninguna investigación científica universitaria que lo avale".
Su empresa comercializa el agua de mar en ampollas y su consumo, dicen, se ha disparado de forma notable en los últimos años, principalmente entre deportistas de elite.
La compañía comercializa dos tipos de agua, la primera contiene una concentración de sales similar al agua de mar y la segunda está mezclada con agua mineral natural.
Para los deportistas, su consumo diario ayuda a una recuperación más rápida y se evitan efectos como la acidosis muscular y las dolorosas "agujetas", agregó.
Si se bebe el agua marina en grandes dosis origina deshidratación celular, con síntomas que incluyen irritabilidad, alteración del nivel de conciencia e incluso convulsiones y coma en poco tiempo.
Madrid,
EFE.-
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14 Junio 2007
Mala fama injustificada
Durante años se ha relacionado indebidamente este alimento con un mayor riesgo de sufrir dolencias cardiovasculares
Muchas generaciones han crecido con la creencia de que el huevo es un alimento cuyo consumo convenía limitar. Hasta hace bien poco se le atribuía -y algunos profesionales de la medicina lo siguen haciendo- una notable capacidad para aumentar los niveles de colesterol e incluso un papel destacado en la aparición de ciertas dolencias de hígado. Pero la injusta fama que arrastra este sabroso alimento es cosa del pasado. Las conclusiones de diversas investigaciones científicas desarrolladas en la última década no dejan lugar a dudas: se trata de un alimento muy completo y saludable, de buena relación calidad-precio y de excelentes cualidades nutricionales. Es más, su consumo es muy adecuado a todas las edades. Se aconsejan entre 4 y 5 unidades a la semana y en ellos se encuentran las proteínas de mayor valor biológico, más completas incluso que las de la carne, el pescado o los lácteos.
Proteínas de alto valor biológico
Sus proteínas son de tal valor que se toman como patrón de referencia para determinar la calidad proteica de otros alimentos, dado que contienen en una proporción óptima todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita. En concreto aporta 13 gramos de proteínas por cada 100 gramos.
Contenido graso "saludable"
Su aporte de grasas o lípidos se concentra en la yema, en una cantidad de unos 11 gramos por cada 100 gramos de huevo. Lo más destacable es que predominan los ácidos grasos insaturados (está presente el ácido graso esencial linolénico) sobre los saturados. Una relación saludable para nuestro sistema cardiovascular a pesar de que su contenido de colesterol sea elevado, de 500 miligramos por cada 100 gramos. La yema contiene, además, lecitina o fosfatidilcolina y otros fosfolípidos; grasas que contienen fósforo, con interesantes propiedades para la salud. Lo cierto es que el huevo es la mejor fuente dietética de colina. Este compuesto participa en múltiples reacciones metabólicas, está presente en las membranas celulares y en un neurotransmisor denominado acetilcolina. En humanos se han detectado carencias de colina que se asocian a alteraciones hepáticas, de crecimiento, infertilidad, hipertensión, pérdida de memoria e incluso a mayor riesgo de cáncer. Por ello recientemente los expertos han establecido la recomendación para adultos de una ingesta diaria de 550 y 425 miligramos de colina al día en hombres y mujeres respectivamente, y cantidades aún mayores durante el embarazo y la lactancia. Un huevo grande contiene más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de colina.
Fuente de vitaminas y minerales
Del huevo destacan las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio (el huevo es uno de los alimentos de origen animal más ricos en este mineral), zinc y selenio.
Rico en antioxidantes
El huevo es buena fuente de vitamina E, selenio, zinc y carotenoides (pigmentos que dan a la yema su color característico) como la luteína y la zeaxantina. Bajo estudios científicos se ha demostrado que los mencionados carotenoides contribuyen a reducir el riesgo de aparición o la progresión de cataratas. Respecto de la luteína, se ha constatado que también ejerce acciones beneficiosas en la prevención de los trastornos cardiovasculares.
Falsas creencias sobre el huevo
El huevo y el colesterol
Durante años organismos nacionales e internacionales relacionadas con la salud y la nutrición establecieron guías en las que se restringía drásticamente el consumo de huevos dado su alto contenido de colesterol: "no más de tres yemas a la semana", "máximo dos huevos enteros por semana&" eran algunas de las recomendaciones para prevenir y tratar la hipercolesterolemia como factor de riesgo cardiovascular. Sin embargo, según resultados de múltiples publicaciones científicas actuales, aquellas recomendaciones de consumo se han modificado. Y es que lo que en realidad incide en cuanto a la dieta en la colesterolemia o niveles de colesterol en sangre es el balance entre las grasas insaturadas-saturadas y no tanto la ingesta de colesterol, tal y como se pensaba hace años. Incluso hay estudios recientes que ponen de manifiesto que la ingesta de un huevo al día no tiene ningún efecto sobre los niveles de colesterol en sangre, dentro de una dieta acorde a las necesidades individuales y confeccionada de manera equilibrada. Así mismo hay estudios que demuestran que el alto contenido de lecitina de la yema junto a la relación "saludable" de los distintos tipos de grasa que presenta, provoca que a nivel intestinal la absorción de colesterol en nuestro organismo se vea reducida.
El huevo y el hígado
Con frecuencia se dice que los huevos son malos para el hígado, afirmación que carece de todo rigor científico. Sí que es cierto que cuando alguien padece de piedras en la vesícula biliar o litiasis biliar su consumo está contraindicado, ya que puede conducir a un cólico. Pero hay que señalar que en esta patología se habla de "restricción de grasas en general", y no sólo de la procedente del huevo.
Precauciones frente a su consumo
Cuidado con la salmonelosis
El consumo de huevos contaminados puede producir una intoxicación conocida como salmonelosis que cursa con síntomas gastrointestinales, si bien puede evitarse siguiendo unas sencillas normas de manipulación y conservación higiénicas en casa.
Alergia al huevo
El huevo es uno de los alimentos más alergénicos en niños. Una de las proteínas de la clara, en concreto la albúmina, es la que tiene mayor capacidad alergénica. No obstante, la sensibilidad al huevo puede ser tanto a la clara como a la yema o a ambas. En caso de alergia hay que excluir totalmente de la dieta el huevo, sus derivados y los productos que contengan alguno de sus componentes.
El huevo ofrece múltiples posibilidades
Desde un simple huevo pasado por agua hasta los suculentos huevos trufados, pasando por la sabrosa crema pastelera, la salsa mayonesa o la tortilla española& la dieta mediterránea ha contado siempre con este alimento dada la versatilidad culinaria que ofrece y su gran aporte nutricional. Este alimento goza de gran aprecio por su valor gastronómico, rapidez y sencillez de preparación. Se presta muy bien a un sin fin de preparaciones culinarias: al agua con cáscara (pasados por agua, mollets, duros), escalfado, frito, a la plancha, cocido, en tortilla, revuelto&. Solo o acompañado de todo tipo de alimentos, constituye una de las materias primas que más se emplea en repostería y la elaboración de salsas.
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9 Junio 2007
Fernando J. Rordríguez Rodríguez.
Profesor Anatomofisiología de la Actividad Física y Fisiología de la Actividad Física y el Deporte. Universidad del Mar – Quillota. Chile.
RESUMEN
Muchas han sido las formas desarrolladas en el ámbito científico y deportivo con la intención de favorecer la disminución de grasa del tejido adiposo, tanto para objetivos deportivos como estéticos. La constitución morfoestructural de los individuos (forma) esta dada en la practica, por dos factores esenciales, la actividad física y la nutrición, esta última desarrollada por estudios bioquímicos en macronutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas) donde se han creado “periodizaciones nutricionales” en base a carbohidratos que son capaces de aumentar el metabolismo lipídico. También se ha contribuido en las investigaciones en diabéticos, donde se ha descubierto que la insulina influye fuertemente en la utilización de grasa como energía. Además algunas hormonas y catecolaminas, pueden aumentar fuertemente los niveles de lipólisis y la utilización de grasa. Hemos podido identificar también el fuerte predominio de la actividad física sobre la cantidad y calidad de la lipólisis, donde bajas intensidades (50% VO2máx), aumentan el metabolismo lipídico, altas intensidades lo disminuyen pero no lo desaparecen. El ejercicio en altura produce altas concentraciones de catecolaminas mejorando la lipólisis, al igual que lo hace la adaptación fisiológica al ejercicio, aumentando las mitocondrias y cambiando el sustrato utilizado para favorecer el ejercicio prolongado, beneficiando de esta manera la utilización de grasa. Finalmente con este pequeño resumen es posible conocer mas sobre los factores prácticos que influyen en la “quema de grasa”.
Palabras Clave: ácidos grasos, carbohidratos, ejercicio, metabolismo, lipólisis, sustrato.
INTRODUCCION
Muchos investigadores han tratado de dilucidar cual es la forma más eficiente de producir lipólisis, quemar grasa y bajar de peso.
En las últimas décadas se han incrementado los hábitos de vida no saludables como el sedentarismo y el tabaquismo, provocando enfermedades crónicas no transmisibles como la dislipidemia, hipertensión y obesidad, factores primarios del infarto al miocardio.
La búsqueda en la mejora de estas condiciones ha llevado a considerar que son dos los factores que influyen en la forma de la estructura corporal: la nutrición y la actividad motriz.
Algunos han llegado más lejos y se han esmerado en buscar factores fisiológicos muy específicos como que la carnitina ubicada en la membrana mitocondrial se une al Acyl CoA para que entre a la matriz mitocondrial y produjera el ciclo del ácido cítrico, por lo cual se especulo que una mayor o menor ingestión de L-Carnitina regulaba la cantidad de grasa a utilizar, y se empezó a comercializar la carnitina con la intención de producir una mayor lipólisis y producir efectos estéticos.
Estudios posteriores comprobaron que una mayor ingesta de carnitina no influía en la utilización de triglicéridos como energía.
Por otro lado, otros estudios muy efectivos han comprobado que el tipo de alimento consumido antes y durante el ejercicio, si influye en el sustrato a utilizar durante el esfuerzo, (Carbohidratos de Alto Índice Glicémico y Bajo Índice Glicémico).
Pero se ha comprobado que otro factor que influye en el sustrato utilizado durante el ejercicio y que determina en gran medida la utilización de Carbohidrato (CHO) o lípidos como energía es, el ejercicio y más específicamente la intensidad del esfuerzo.
A continuación revisaremos los factores de ejercicio y dieta que influyen en el incremento en la lipólisis.
1. Influencia de la alimentación sobre la lipólisis
El nutriente principal del metabolismo es el carbohidrato (CHO), el cual se trasforma en glucógeno y puede ser utilizado en los metabolismos glucolitico lento y rápido.
Encontramos CHO de absorción lenta, (Polisacáridos) los cuales tienen una conformación molecular más compleja por lo tanto son más difíciles de digerir, trasformando glucógeno de manera más pausada sin producir altas concentraciones de insulina (alimentos de bajo Indice Glicemico). Existen también CHO de absorción rápida, (Monosacáridos, Disacáridos) que poseen una estructura mas simple, producen rápidamente glucógeno induciendo una alta secreción de insulina (alimentos de alto Indice Glicemico).
La movilización de las grasas (lipolisis) se produce fundamentalmente por acción hormonal, (7) la insulina lo disminuye, y lo aumenta Glucagón, Epinefrina, Norepinefrina, GH y Cortisol.
El estímulo de la catecolaminas para la lipolisis es muy potente y la acción inhibidora de la insulina muy fuerte. (9) Por lo tanto una ingestión de CHO que produzca elevaciones sanguíneas de insulina, limita la oxidación de las grasas, por ejemplo; hacer ejercicio inmediatamente después de consumir una ración de CHO disminuiría la utilización de Ácidos Grasos (AG) y por lo tanto se produce una menor lipólisis. (1,5,8) La ingesta de carbohidratos de Alto Índice Glicémico (IG), deriva regularmente en un incremento en la oxidación de los carbohidratos y una reducción en la movilización de AG, cambios metabólicos que pueden persistir incluso por hasta 6 horas luego de consumido el carbohidrato (11).
El consumo de CHO de absorción rápida durante el ejercicio, provoca niveles de glucógeno sanguíneo suficientes para superar las 2,5 horas normales de duración del glucógeno disponible.(6) Estableciendo de esta forma, una mejora en el rendimiento aeróbico durante el ejercicio continuo. (2,10). Pero ejerce un efecto negativo en la utilización de AG del tejido subcutáneo.
Se ha planteado además la utilización de dietas ricas en grasas, con la intención de aumentar la oxidación de AG, por ejemplo: un estudio hecho con 6 ciclistas que pedalearon una hora al 50% del VO2máx consumieron una dieta rica en grasa durante 2 días antes (60% de grasas), los cuales registraron una alta utilización de AG y un ahorro importante del glucógeno muscular y hepático.(4,8).
Sabiendo que el consumo de CHO previo al ejercicio inhibe la lipólisis y que la ingesta de grasas solo ahorra CHO y utiliza las grasas consumidas, entonces la opción es hacer ejercicio después del ayuno nocturno, en corto tiempo y a una intensidad moderada (50-60%), si se aumenta la intensidad y el tiempo, puede disminuir el rendimiento.
2. Ejercicio y lipólisis
Mencionamos anteriormente que el principal sustrato para la obtención de energía son los CHO, los cuales son consumidos en la glucólisis lenta o rápida, dependiendo de la intensidad del ejercicio.
La segunda fuente de energía son las grasas (AGL= Ácidos Grasos Libres), los cuales entregan más energía por gr. que un CHO, pero su oxidación es mucho más lenta.
Los AGL comienzan a oxidarse una vez iniciado el ejercicio pero, las concentraciones plasmáticas, normalmente disminuyen debido a que la tasa de consumo por el músculo, excede al de la aparición de AGL a partir de la lipólisis.
La oxidación de grasa aumenta en la medida que aumenta la duración de la actividad. (Figura 1) Relativamente la oxidación de grasa será máxima con intensidades moderadas, mientras que durante ejercicios de alta intensidad, los CHO se convierten en el combustible principal. (12).
Romijn y col. 1993, explica que a intensidad de 25% del VO2máx, casi toda la energía proviene de la grasa y al 65% la grasa provee un 50% de la energía. A intensidades mayores de ejercicio (i.e.85% del VO2máx), la contribución de las grasas en proporción a los CHO es mucho menor, aunque algo todavía se utilizan.
Figura 1. Contribución (en % aproximado) al metabolismo energético total de las grasas y los Hidratos de Carbono durante el ejercicio. Modificado Por Edwards y cols.
El uso de grasa como combustible, se puede incrementar cuando los depósitos del glucógeno se han vaciado, por lo tanto la intensidad alta no se puede realizar y se debe disminuir, ya que la velocidad de producción de ATP a partir de las grasa es mucho menor.
Otros estudios realizados a baja intensidad (50%-60% VO2máx) señalan que el ejercicio precedido, por otro de igual intensidad una hora antes, aumenta los niveles de lipólisis del tejido adiposo debido a que en la segunda ocasión los niveles de insulina son mucho menores. (3).
Realizar ejercicio en altitud favorece además la utilización de AGL como combustible, debido a que sobre los 1200m y al estar en un medio hipóxico, los niveles de catecolaminas plasmaticos se ven incrementados, aumentando a la vez la cantidad y calidad de AGL utilizados. Estos estudios han podido ser realizados gracias a la valoración por cuociente respiratorio (RQ) el cual puede determinar el tipo de sustrato que se esta utilizando a determinadas intensidades de ejercicio. Este parámetro tiene unos valores en reposo (En personas que ingieran una dieta mixta) entre 0.80 y 0.85. lo que indica que la grasa está contribuyendo en un 50% a la producción total de energía. Sin embargo será de aproximadamente 0.69-0.73 cuando se oxida sólo grasa, y 1 cuando se oxida sólo glucosa. De esta forma es posible establecer las intensidades adecuadas para la utilización de determinados sustratos en los sistemas de energía.
Finalmente las adaptaciones al ejercicio, van a provocar cambios significativos en la utilización de CHO y/o AGL durante un periodo de adaptación al mismo ejercicio, el cual deberá ser como ya lo vimos, de tipo aeróbico.
Estas adaptaciones en el uso del sustrato en el ejercicio, son entre otras el aumento en el número de mitocondrias en la célula muscular, con el consiguiente aumento en la concentración de enzimas oxidativas y en la capacidad metabólica oxidativa del músculo. Este aumento permite al músculo adaptarse más y mejor a una mayor demanda energética, no sólo por poder oxidar más grasa sino también por tener aumentado el potencial de transporte de AGL de fuera a adentro de la mitocondria a través del sistema Carnitina-Parmitil-Transferina situado en la pared mitocondrial.
Consideremos entonces estas características del ejercicio, en beneficio de la oxidación lipolítica.
CONCLUSIONES
A los efectos beneficiosos del ejercicio de moderada intensidad sobre la lipólisis, se suman otras técnicas que han sido desarrolladas y estudiadas en los últimos años, donde al hacer ejercicio se le suma además, una ingesta adecuada de alimento.
Por lo tanto no solo en disminuir el consumo calórico y hacer ejercicio 30 min diarios, son la forma más efectiva de producir lipólisis.
Los tipos de CHO consumidos previo y durante el ejercicio determinan las proporciones de sustrato utilizado y el rendimiento durante el ejercicio.
Damos cuenta además en esta pequeña revisión, que la referencia científica establece que las mejores formas de producir lipólisis, pueden desmejorar el rendimiento deportivo, como es el caso del ejercicio en ayunas.
Consecuentemente, no podemos conseguir un rendimiento óptimo por medio del entrenamiento para que beneficie la oxidación de las grasas, ya que la forma más eficiente de utilizar AG como sustrato, disminuyen el rendimiento al realizarlo por un período de varios meses.
“No esperamos por ende, quemar mucha grasa entrenando para ser campeón, ni ser campeón teniendo como objetivo, quemar grasas”.
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